1
00:00:00,000 --> 00:00:02,640
Vous êtes en bonne compagnie sur Vivre FM,

2
00:00:07,120 --> 00:00:08,000
Antoine Mille,

3
00:00:08,080 --> 00:00:09,120
Lison Debord.

4
00:00:17,600 --> 00:00:19,480
Bonjour Dominique,

5
00:00:20,880 --> 00:00:21,520
bonjour Lison,

6
00:00:21,520 --> 00:00:22,160
bonjour Antoine,

7
00:00:22,240 --> 00:00:23,720
bonjour Albert.

8
00:00:23,720 --> 00:00:25,160
On s'est déjà dit bonjour.

9
00:00:25,160 --> 00:00:30,080
Et on débute cette chronique par un cocorico pour un immense chef français,

10
00:00:30,080 --> 00:00:30,880
Yannick Alléno,

11
00:00:30,880 --> 00:00:34,320
qui vient de recevoir sa dix-huitième étoile au Guide Michelin

12
00:00:34,640 --> 00:00:34,880
pour le

13
00:00:34,960 --> 00:00:37,280
très chic restaurant Monsieur Dior,

14
00:00:37,440 --> 00:00:39,440
installé au 30 avenue Montaigne à Paris,

15
00:00:39,440 --> 00:00:41,840
c'est à dire dans la maison historique de Christian Dior.

16
00:00:42,160 --> 00:00:44,240
Ce qui fait de Yannick Alléno le chef

17
00:00:44,280 --> 00:00:46,240
le plus étoilé au monde aujourd'hui.

18
00:00:46,400 --> 00:00:47,400
Pour la petite anecdote.

19
00:00:47,600 --> 00:00:49,920
Le chef a créé sa carte en se posant une seule question

20
00:00:50,160 --> 00:00:53,840
que ferait Christian Dior s'il devait aujourd'hui imaginer un restaurant?

21
00:00:53,840 --> 00:00:54,320
? Alors,

22
00:00:54,320 --> 00:00:55,320
juste pour saliver,

23
00:00:55,320 --> 00:00:55,600
et ça,

24
00:00:55,600 --> 00:00:56,480
c'est juste pour Maëlle.

25
00:00:56,480 --> 00:01:00,160
On peut y manger l'œuf engelé au jambon de Paris et caviar

26
00:01:00,480 --> 00:01:02,880
ou la lasagne couture plissée d'artichaut

27
00:01:03,120 --> 00:01:05,440
dans un décor très haute couture justement.

28
00:01:05,440 --> 00:01:07,120
Bon, je vous laisse imaginer les tarifs,

29
00:01:07,320 --> 00:01:09,680
enfin, vous ne les imaginez d'ailleurs même pas.

30
00:01:10,000 --> 00:01:10,560
Et puis,

31
00:01:10,560 --> 00:01:14,480
je voulais vous parler aujourd'hui d'un restaurant associatif du 20e arrondissement,

32
00:01:14,680 --> 00:01:16,080
La Coco Cantine.

33
00:01:16,440 --> 00:01:19,440
Un restaurant installé dans un tiers-lieu qui s'appelle La Grande Coco

34
00:01:19,680 --> 00:01:22,400
et qui est dédié à la transformation de la ville

35
00:01:22,560 --> 00:01:25,120
pour faire des villes plus respectueuses.

36
00:01:25,280 --> 00:01:25,680
Dans ce tiers-lieu,

37
00:01:25,680 --> 00:01:27,600
on trouve une pépinière,

38
00:01:27,600 --> 00:01:29,280
un espace de travail partagé.

39
00:01:29,520 --> 00:01:30,880
Ouais, parce que coworking,

40
00:01:30,880 --> 00:01:31,600
c'est pas français,

41
00:01:32,080 --> 00:01:33,360
un pôle de recherche,

42
00:01:33,360 --> 00:01:34,920
des appartements et une cantine.

43
00:01:34,920 --> 00:01:39,040
On y trouve aussi un studio de musique et bientôt une petite salle de spectacle.

44
00:01:39,360 --> 00:01:40,840
Mais revenons à nos moutons,

45
00:01:40,840 --> 00:01:42,480
La Coco Cantine où d'ailleurs

46
00:01:42,640 --> 00:01:46,360
vous ne trouverez pas de mouton puisque c'est de la cuisine végétarienne.

47
00:01:46,800 --> 00:01:48,000
Voire même végan.

48
00:01:48,240 --> 00:01:51,040
Cuisine faite à partir de produits de fin de marché,

49
00:01:51,280 --> 00:01:52,640
des produits des Restos du cœur,

50
00:01:52,640 --> 00:01:54,240
ce qui reste et doit être consommé,

51
00:01:54,480 --> 00:01:56,320
mais toujours produits frais.

52
00:01:56,640 --> 00:01:59,360
Alors, il y a un menu unique chaque jour avec 2 entrées,

53
00:01:59,360 --> 00:01:59,840
2 plats,

54
00:01:59,840 --> 00:02:00,560
2 desserts.

55
00:02:00,880 --> 00:02:02,640
Il y a 3 tarifs différents

56
00:02:03,040 --> 00:02:03,440
en fait,

57
00:02:03,520 --> 00:02:04,080
en fonction de

58
00:02:04,160 --> 00:02:06,120
ce que vous voulez ou vous pouvez payer,

59
00:02:06,120 --> 00:02:07,480
et c'est vous qui décidez.

60
00:02:07,760 --> 00:02:08,560
Un plat seul,

61
00:02:08,560 --> 00:02:09,200
c'est 6,

62
00:02:09,200 --> 00:02:10,000
9 ou

63
00:02:10,160 --> 00:02:11,120
12€. Entrée,

64
00:02:11,120 --> 00:02:12,000
plat ou plat,

65
00:02:12,000 --> 00:02:12,800
dessert, 8,

66
00:02:12,800 --> 00:02:13,760
13 ou

67
00:02:13,920 --> 00:02:15,600
16€. Un menu complet,

68
00:02:15,600 --> 00:02:16,200
entrée, plat,

69
00:02:16,200 --> 00:02:17,120
dessert, 10,

70
00:02:17,120 --> 00:02:17,880
15 ou 18€.

71
00:02:17,880 --> 00:02:21,960
J'y ai déjeuné mercredi dernier de délicieux

72
00:02:22,000 --> 00:02:24,480
légumes rôtis à la sauce sésame-gingembre

73
00:02:24,640 --> 00:02:25,760
servis avec du riz

74
00:02:26,080 --> 00:02:28,280
et d'un savoureux brownie végan

75
00:02:28,480 --> 00:02:29,760
puisque sans farine de blé

76
00:02:30,000 --> 00:02:32,560
et cuisiné avec des haricots rouges et des flocons d'avoine.

77
00:02:32,800 --> 00:02:34,320
Et ne faites pas la grimace,

78
00:02:34,320 --> 00:02:36,400
si on ne m'avait pas dit ce qu'il y avait dedans,

79
00:02:36,400 --> 00:02:36,880
pour moi,

80
00:02:36,880 --> 00:02:38,160
c'était un brownie chocolat.

81
00:02:38,760 --> 00:02:40,280
La première fois que vous y mangez,

82
00:02:40,280 --> 00:02:41,520
vous adhérez en versant ce

83
00:02:41,600 --> 00:02:43,040
que vous voulez ou pouvez

84
00:02:43,280 --> 00:02:46,480
et vous pouvez y aller déjeuner du lundi au jeudi de 12h30

85
00:02:46,560 --> 00:02:47,600
à 14h30,

86
00:02:47,920 --> 00:02:50,960
aller y boire un verre à la buvette du jeudi au samedi

87
00:02:51,040 --> 00:02:52,480
de 18h30 à 00h00

88
00:02:52,800 --> 00:02:55,280
et même participer à un karaoké.

89
00:02:55,280 --> 00:02:57,440
D'ailleurs, ce vendredi 27 mars,

90
00:02:57,440 --> 00:02:58,080
il y aura

91
00:02:58,240 --> 00:02:58,800
concert de

92
00:02:58,880 --> 00:03:00,560
fanfare de 20h00 à 22h00,

93
00:03:00,800 --> 00:03:03,480
suivi d'un karaoké de 22h00 à 00h00.

94
00:03:03,600 --> 00:03:05,280
Alors au menu pour les soirées,

95
00:03:05,280 --> 00:03:05,960
des softs,

96
00:03:05,960 --> 00:03:07,280
de la bonne bière et du bon vin

97
00:03:07,520 --> 00:03:08,560
à consommer avec.

98
00:03:08,760 --> 00:03:09,920
Opération bien sûr,

99
00:03:10,240 --> 00:03:12,400
et les grignotages de la cantine.

100
00:03:12,720 --> 00:03:14,000
Le lieu est très sympa,

101
00:03:14,000 --> 00:03:15,920
spacieux, il y a des plantes vertes partout,

102
00:03:15,920 --> 00:03:16,840
une cour intérieure.

103
00:03:17,040 --> 00:03:19,360
Et si vous avez du temps et que vous êtes dans les dans le

104
00:03:19,440 --> 00:03:21,560
20e arrondissement de Paris ou alentours.

105
00:03:21,920 --> 00:03:22,640
Vous pouvez

106
00:03:22,800 --> 00:03:24,000
bénévoler comme ils disent.

107
00:03:24,240 --> 00:03:26,160
Alors vous pouvez bénévoler à la cuisine,

108
00:03:26,160 --> 00:03:27,360
bénévoler au service,

109
00:03:27,360 --> 00:03:28,960
bénévoler pour les récupérations

110
00:03:29,200 --> 00:03:30,320
d'invendus alimentaires,

111
00:03:30,320 --> 00:03:30,800
et cetera,

112
00:03:30,800 --> 00:03:31,360
et cetera.

113
00:03:31,600 --> 00:03:32,880
Et si vous bénévolez,

114
00:03:32,880 --> 00:03:34,480
on vous offre le plat.

115
00:03:34,760 --> 00:03:37,840
La Coco Cantine est située près de la place des fêtes,

116
00:03:37,840 --> 00:03:39,360
au 29 rue du Soleil.

117
00:03:39,960 --> 00:03:40,480
Alors déjà,

118
00:03:40,480 --> 00:03:41,360
la rue du Soleil,

119
00:03:41,360 --> 00:03:42,560
moi ça me parle à fond.

120
00:03:42,840 --> 00:03:43,920
Métro Jourdain,

121
00:03:44,240 --> 00:03:44,920
place des Fêtes,

122
00:03:44,920 --> 00:03:45,600
Télégraphes. En plus,

123
00:03:45,600 --> 00:03:46,720
il y a 3 métros autour

124
00:03:46,880 --> 00:03:49,360
et leur crédo pour que tout le monde

125
00:03:49,440 --> 00:03:51,120
puisse bien manger.

126
00:03:51,280 --> 00:03:53,200
Alors, bon appétit et à mardi prochain.