1
00:00:00,000 --> 00:00:02,720
Vous êtes en bonne compagnie sur Vivre FM

2
00:00:07,120 --> 00:00:08,080
Antoine Mille,

3
00:00:08,160 --> 00:00:09,200
Lison Debord

4
00:00:17,840 --> 00:00:19,640
Bonjour Dominique,

5
00:00:21,360 --> 00:00:22,240
bonjour Lison,

6
00:00:22,240 --> 00:00:23,040
bonjour Antoine,

7
00:00:23,040 --> 00:00:23,760
bonjour à tous,

8
00:00:23,760 --> 00:00:25,760
tellement contente d'avoir retrouvé Armand ce matin.

9
00:00:25,760 --> 00:00:27,320
Bon, on passe à autre chose,

10
00:00:27,320 --> 00:00:29,120
aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma fille,

11
00:00:29,120 --> 00:00:31,520
demain c'est le premier avril et ça n'est pas une blague,

12
00:00:31,760 --> 00:00:33,040
et le weekend prochain c'est Pâques,

13
00:00:33,040 --> 00:00:34,280
donc restons ce soir,

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00:00:34,280 --> 00:00:36,480
repas demain 12h00 pour se faire des blagues entre copines

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00:00:36,800 --> 00:00:38,560
et ce weekend chocolat à tout va.

16
00:00:38,560 --> 00:00:39,520
Moi je dis,

17
00:00:39,520 --> 00:00:40,560
c'est un bon programme

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00:00:40,800 --> 00:00:43,520
et ce qui nous intéresse aujourd'hui c'est Pâques bien sûr,

19
00:00:43,760 --> 00:00:46,640
Pâques à l'origine et comme souvent est une fête païenne

20
00:00:46,880 --> 00:00:47,600
pour célébrer le.

21
00:00:47,960 --> 00:00:48,880
La Renaissance,

22
00:00:48,880 --> 00:00:49,680
le renouveau.

23
00:00:49,920 --> 00:00:53,080
Évidemment, les religions se sont emparées de cette fête.

24
00:00:53,200 --> 00:00:53,840
Je me souviens,

25
00:00:53,840 --> 00:00:54,360
quand j'étais petite,

26
00:00:54,360 --> 00:00:58,840
on me disait que les cloches des églises partaient à Rome pendant

27
00:00:58,840 --> 00:01:01,200
le Carême et qu'elles revenaient le jour de Pâques avec plein d'œufs

28
00:01:01,360 --> 00:01:02,720
à disperser dans les jardins.

29
00:01:03,120 --> 00:01:04,960
Et depuis des temps bien lointains,

30
00:01:04,960 --> 00:01:07,360
l'œuf de Pâques est le symbole de fertilité et de

31
00:01:07,440 --> 00:01:09,200
renaissance. Au Moyen Âge,

32
00:01:09,520 --> 00:01:12,880
les chrétiens ne devaient pas manger d'œuf pendant les 40 jours du Carême,

33
00:01:12,880 --> 00:01:14,760
qui est la période de jeûne chrétienne.

34
00:01:15,120 --> 00:01:15,760
Mais les poules,

35
00:01:15,840 --> 00:01:16,480
carême ou pas,

36
00:01:16,480 --> 00:01:16,960
elles pondent.

37
00:01:17,400 --> 00:01:18,880
Alors les familles conservaient les œufs,

38
00:01:19,040 --> 00:01:19,920
les faisaient cuire,

39
00:01:19,920 --> 00:01:20,640
les coloraient,

40
00:01:20,640 --> 00:01:21,440
les décoraient

41
00:01:21,600 --> 00:01:22,880
et se les offraient à Pâques.

42
00:01:22,880 --> 00:01:23,240
Plus tard,

43
00:01:23,240 --> 00:01:26,320
on va prendre l'habitude de servir des œufs mimosa,

44
00:01:26,320 --> 00:01:26,560
des œufs

45
00:01:26,640 --> 00:01:27,280
cocottes ou des

46
00:01:27,440 --> 00:01:28,640
omelettes en entrée,

47
00:01:28,640 --> 00:01:29,480
des repas de Pâques.

48
00:01:29,760 --> 00:01:31,600
À partir du 18e siècle,

49
00:01:31,760 --> 00:01:33,200
le cacao arrive en Europe

50
00:01:33,920 --> 00:01:35,600
et des pâtissiers astucieux

51
00:01:35,840 --> 00:01:38,160
commencent à percer les coquilles pour vider les œufs

52
00:01:38,240 --> 00:01:39,680
et les remplir de chocolat.

53
00:01:39,920 --> 00:01:42,880
Ensuite, les industries vont créer des moules d'œufs de Pâques

54
00:01:43,120 --> 00:01:43,600
et les œufs

55
00:01:43,760 --> 00:01:45,040
en chocolat sont nés.

56
00:01:45,240 --> 00:01:46,800
Il y a aussi le lapin de Pâques,

57
00:01:46,800 --> 00:01:48,400
de tradition plutôt germanique,

58
00:01:48,640 --> 00:01:49,280
et la friture,

59
00:01:49,280 --> 00:01:52,120
tous ces petits poissons au chocolat qu'on adore grignoter.

60
00:01:52,560 --> 00:01:54,720
Il faut savoir que pour les chocolatiers français,

61
00:01:54,720 --> 00:01:58,000
Pâques représente le 2e temps fort du chocolat

62
00:01:58,160 --> 00:01:59,040
juste après Noël,

63
00:01:59,360 --> 00:02:01,360
et que le Français moyen consomme un peu

64
00:02:01,360 --> 00:02:03,480
plus de 7 kilos de chocolat par an.

65
00:02:03,480 --> 00:02:05,040
On n'est pas gourmand du tout.

66
00:02:05,440 --> 00:02:07,040
Autre souvenir de mon enfance,

67
00:02:07,040 --> 00:02:07,760
le déjeuner de

68
00:02:07,840 --> 00:02:09,760
Pâques qui était systématiquement

69
00:02:10,000 --> 00:02:12,920
du gigot d'agneau rôti avec des haricots verts et des flageolets.

70
00:02:13,320 --> 00:02:13,920
Alors l'agneau,

71
00:02:13,920 --> 00:02:15,840
c'est un symbole biblique de sacrifice.

72
00:02:15,840 --> 00:02:16,640
Donc pour Pâques,

73
00:02:16,800 --> 00:02:18,800
les catholiques sacrifient l'agneau et le mangent.

74
00:02:18,800 --> 00:02:18,920
Bon, et

75
00:02:19,120 --> 00:02:22,040
si on allait voir ailleurs comment on fête Pâques ?

76
00:02:22,040 --> 00:02:22,320
En Italie,

77
00:02:22,320 --> 00:02:24,960
on fabrique la colomba di Pasqua,

78
00:02:24,960 --> 00:02:26,600
une brioche en forme de colombe.

79
00:02:26,600 --> 00:02:27,080
En Espagne,

80
00:02:27,080 --> 00:02:29,200
on sert les torrijas,

81
00:02:29,440 --> 00:02:31,040
pain perdu au vin ou au lait.

82
00:02:31,360 --> 00:02:31,960
En Grande-Bretagne,

83
00:02:31,960 --> 00:02:34,000
on prépare le simnel cake,

84
00:02:34,240 --> 00:02:37,840
un gâteau de fruits décoré de boules de pâte d'amande qui représentent les apôtres.

85
00:02:38,360 --> 00:02:38,680
En Russie,

86
00:02:38,680 --> 00:02:39,840
on mange le kulitch,

87
00:02:39,840 --> 00:02:42,480
un pain brioché qui est servi avec du fromage blanc sucré.

88
00:02:42,880 --> 00:02:43,680
Au Cameroun,

89
00:02:43,680 --> 00:02:45,040
l'influence française,

90
00:02:45,280 --> 00:02:46,400
je vous raconte pas de blague,

91
00:02:46,400 --> 00:02:48,320
on n'est pas encore le premier avril,

92
00:02:48,400 --> 00:02:50,720
on sert le poulet dégé,

93
00:02:50,720 --> 00:02:52,560
ce qui veut dire directeur général,

94
00:02:53,520 --> 00:02:54,000
accompagné de

95
00:02:54,080 --> 00:02:55,120
bananes plantain et de

96
00:02:55,200 --> 00:02:56,560
légumes. Apparemment,

97
00:02:56,560 --> 00:02:57,480
c'est un plat très festif.

98
00:02:57,480 --> 00:02:57,600
En Inde,

99
00:02:57,600 --> 00:02:59,760
on prépare des plats de poisson et des

100
00:02:59,760 --> 00:03:02,480
kulkul qui sont des petits beignets croquants sucrés.

101
00:03:02,720 --> 00:03:03,280
Au Mexique,

102
00:03:03,280 --> 00:03:04,160
ce sont des camarons

103
00:03:04,240 --> 00:03:07,920
qui sont des galettes de crevettes séchées servies avec du ragoût de cactus.

104
00:03:08,360 --> 00:03:09,200
Et on

105
00:03:09,240 --> 00:03:09,920
termine par le Canada,

106
00:03:09,920 --> 00:03:13,760
où l'on se retrouve autour d'un brunch composé de jambon glacé à l'érable,

107
00:03:14,160 --> 00:03:15,200
d'œuf mimosa,

108
00:03:15,200 --> 00:03:16,400
de pommes de terre rôties et de

109
00:03:16,480 --> 00:03:17,200
pain perdu.

110
00:03:17,440 --> 00:03:18,400
Alors, joyeuses Pâques,

111
00:03:18,400 --> 00:03:19,200
bon appétit

112
00:03:19,520 --> 00:03:20,320
et à mardi prochain.

113
00:03:21,800 --> 00:03:23,600
Merci beaucoup Dominique,

114
00:03:23,600 --> 00:03:24,160
ça donne faim.