1
00:00:00,000 --> 00:00:02,800
Vous êtes en bonne compagnie sur Vivre FM,

2
00:00:07,360 --> 00:00:08,320
Antoine 1000,

3
00:00:08,480 --> 00:00:09,440
Lison Debord.

4
00:00:17,920 --> 00:00:19,560
Bonjour Dominique,

5
00:00:20,640 --> 00:00:21,520
bonjour Lizand,

6
00:00:21,520 --> 00:00:22,040
bonjour Antoine.

7
00:00:22,040 --> 00:00:22,560
Ce qui est très drôle,

8
00:00:22,560 --> 00:00:23,520
c'est qu'avec la musique

9
00:00:23,600 --> 00:00:24,480
de l'aile ou à la cuisse,

10
00:00:25,520 --> 00:00:26,000
je vois

11
00:00:26,080 --> 00:00:27,280
de Funès et Coluche,

12
00:00:27,520 --> 00:00:28,200
et puis en même temps,

13
00:00:28,200 --> 00:00:29,360
j'ai Antoine et Lizand en face de

14
00:00:29,440 --> 00:00:31,280
moi. Bah qui est de Funès et qui est Coluche ?

15
00:00:31,760 --> 00:00:32,080
Non mais

16
00:00:32,120 --> 00:00:32,320
en fait,

17
00:00:32,360 --> 00:00:32,760
ce qui est bien,

18
00:00:32,760 --> 00:00:34,280
c'est que ça fait un quatuor merveilleux,

19
00:00:34,280 --> 00:00:35,040
c'est joli.

20
00:00:35,520 --> 00:00:36,200
Enfin, en tout cas,

21
00:00:36,200 --> 00:00:37,040
bonjour à tous.

22
00:00:37,040 --> 00:00:37,920
Alors aujourd'hui,

23
00:00:38,400 --> 00:00:39,280
bah vous le savez,

24
00:00:39,360 --> 00:00:40,720
c'est la Coupe du monde

25
00:00:40,800 --> 00:00:41,360
de foot,

26
00:00:41,360 --> 00:00:42,960
vous pouvez pas passer à côté

27
00:00:43,200 --> 00:00:43,560
et en plus,

28
00:00:43,560 --> 00:00:43,760
ce soir,

29
00:00:43,760 --> 00:00:44,880
il y a la France qui joue.

30
00:00:44,880 --> 00:00:45,480
et comme.

31
00:00:46,000 --> 00:00:47,600
C'est de l'autre côté de l'Atlantique.

32
00:00:47,600 --> 00:00:50,400
C'est vrai qu'on a l'impression quand même d'en entendre moins parler,

33
00:00:50,640 --> 00:00:52,240
sauf forcément

34
00:00:52,480 --> 00:00:53,040
toutes les

35
00:00:53,120 --> 00:00:53,680
offres de

36
00:00:53,760 --> 00:00:56,720
malbouffe qui apparemment sont synonymes de

37
00:00:56,800 --> 00:00:57,760
soirées match.

38
00:00:57,920 --> 00:00:58,800
Les pizzas,

39
00:00:58,800 --> 00:00:59,400
les burgers,

40
00:00:59,520 --> 00:01:00,320
les kebabs,

41
00:01:00,320 --> 00:01:01,840
les pancakes fluffy.

42
00:01:02,080 --> 00:01:02,400
En fait,

43
00:01:02,400 --> 00:01:02,800
tout ça,

44
00:01:02,800 --> 00:01:03,520
qu'est-ce que c'est ?

45
00:01:03,880 --> 00:01:05,320
du manger mou.

46
00:01:05,320 --> 00:01:05,560
Et oui,

47
00:01:05,560 --> 00:01:07,280
on mastique de moins

48
00:01:07,360 --> 00:01:09,440
en moins et on découvre par exemple

49
00:01:09,600 --> 00:01:10,320
que des blancs d'œufs

50
00:01:10,400 --> 00:01:12,640
chauffés deviennent des pancakes soufflés et

51
00:01:12,800 --> 00:01:13,040
qu'au Japon,

52
00:01:13,040 --> 00:01:15,720
on rajoute dessus de la pâte à tartiner chocolat.

53
00:01:15,880 --> 00:01:16,680
Thé ou de la fraise.

54
00:01:16,680 --> 00:01:18,080
Et on s'imagine

55
00:01:18,240 --> 00:01:19,280
manger des nuages.

56
00:01:19,280 --> 00:01:21,120
On imbibe le pain des burgers

57
00:01:21,200 --> 00:01:22,280
avec de la sauce tomate à l'ail,

58
00:01:22,280 --> 00:01:25,600
on remplace le surimi par du poisson haché.

59
00:01:25,800 --> 00:01:26,800
La consommation de

60
00:01:26,960 --> 00:01:28,240
pain de mie a augmenté de

61
00:01:28,560 --> 00:01:29,680
78% en 10

62
00:01:29,920 --> 00:01:30,440
ans et

63
00:01:30,720 --> 00:01:30,960
en plus,

64
00:01:31,160 --> 00:01:34,240
on trouve maintenant du pain de mie sans croûte.

65
00:01:34,480 --> 00:01:37,760
Bref, l'humain possède des dents qui sont faites pour découper,

66
00:01:37,760 --> 00:01:38,960
déchirer, mastiquer.

67
00:01:39,280 --> 00:01:41,360
Et l'humain préfère aujourd'hui le mou

68
00:01:41,520 --> 00:01:42,280
qui, en plus,

69
00:01:42,280 --> 00:01:45,480
est mis en avant dans les commerces avec des adjectifs bien précis.

70
00:01:45,920 --> 00:01:47,440
Onctueux, fondant,

71
00:01:47,680 --> 00:01:49,520
régressif, réconfortant,

72
00:01:49,680 --> 00:01:50,480
ce qu'on mange

73
00:01:50,560 --> 00:01:51,400
nous câline.

74
00:01:51,840 --> 00:01:52,480
Le souci,

75
00:01:52,480 --> 00:01:54,000
c'est que pour le pain de mie par exemple,

76
00:01:54,200 --> 00:01:55,200
la recette de base

77
00:01:55,280 --> 00:01:55,840
du pain,

78
00:01:55,840 --> 00:01:56,480
c'est de la farine,

79
00:01:56,480 --> 00:01:56,800
de l'eau,

80
00:01:56,800 --> 00:01:57,840
du sel et de la levure.

81
00:01:58,440 --> 00:01:58,720
Eh bien,

82
00:01:58,720 --> 00:01:59,320
pour qu'il soit moelleux,

83
00:01:59,320 --> 00:02:02,440
on y rajoute de la matière grasse pour qu'il se conserve mieux.

84
00:02:02,440 --> 00:02:03,040
Pour d'autres aliments,

85
00:02:03,040 --> 00:02:06,200
on rajoute du glycérol connu sous le code

86
00:02:06,240 --> 00:02:07,240
E 422.

87
00:02:07,560 --> 00:02:08,320
Alors, le glycérol,

88
00:02:08,320 --> 00:02:11,520
c'est un liquide incolore et inodore au goût sucré.

89
00:02:11,760 --> 00:02:13,200
D'ailleurs, en grec ancien,

90
00:02:13,200 --> 00:02:14,880
glykéros, ça veut dire doux,

91
00:02:15,120 --> 00:02:18,560
et le glycérol est déconseillé aux personnes fragiles au niveau intestinal.

92
00:02:18,560 --> 00:02:19,760
On utilise aussi,

93
00:02:19,760 --> 00:02:20,200
par exemple,

94
00:02:20,200 --> 00:02:21,360
de la gomme xanthane,

95
00:02:21,360 --> 00:02:23,280
qui est un épaississant et un stabilisant

96
00:02:23,440 --> 00:02:24,320
connu sous le code

97
00:02:24,400 --> 00:02:25,360
E 415

98
00:02:25,680 --> 00:02:28,560
et qui peut provoquer des étouffements chez les enfants et les personnes

99
00:02:28,640 --> 00:02:29,680
âgées. Bref,

100
00:02:29,760 --> 00:02:30,880
le manger mou,

101
00:02:30,880 --> 00:02:31,680
c'est pas top.

102
00:02:32,000 --> 00:02:34,000
Et ce n'est pas parce qu'il y a la Coupe du monde de

103
00:02:34,080 --> 00:02:35,600
foot qu'il faut plonger dedans.

104
00:02:35,840 --> 00:02:37,280
Donc comme plateau de match,

105
00:02:37,280 --> 00:02:38,480
moi. Je vous propose,

106
00:02:38,480 --> 00:02:38,920
et en plus,

107
00:02:38,920 --> 00:02:39,920
la météo aussi prête,

108
00:02:40,240 --> 00:02:42,000
des bâtonnets de carottes bien croquants,

109
00:02:42,000 --> 00:02:42,720
la carotte crue,

110
00:02:42,720 --> 00:02:43,440
là, ça croque,

111
00:02:43,680 --> 00:02:44,480
du concombre,

112
00:02:44,480 --> 00:02:45,120
des radis,

113
00:02:45,200 --> 00:02:45,960
du fenouil,

114
00:02:45,960 --> 00:02:47,040
des bouquets de chou-fleur,

115
00:02:47,120 --> 00:02:48,160
des tomates cerises.

116
00:02:48,480 --> 00:02:49,120
Et là-dedans,

117
00:02:49,120 --> 00:02:49,720
il y a des choses

118
00:02:49,840 --> 00:02:51,160
bien croquantes à mastiquer.

119
00:02:51,160 --> 00:02:52,080
Et toutes ces crudités,

120
00:02:52,080 --> 00:02:54,960
on peut les tremper dans une sauce yaourt aux fines herbes,

121
00:02:55,200 --> 00:02:56,800
dans un houmous de pois chiches,

122
00:02:57,840 --> 00:02:59,440
Antoine, de betteraves,

123
00:02:59,440 --> 00:03:00,240
de lentilles,

124
00:03:00,240 --> 00:03:00,720
de courgettes,

125
00:03:00,720 --> 00:03:01,920
d'aubergines, de poivrons,

126
00:03:02,160 --> 00:03:03,920
ou bien encore une sauce fromage blanc,

127
00:03:03,920 --> 00:03:04,960
ciboulette ou même.

128
00:03:05,480 --> 00:03:06,000
Une sauce.

129
00:03:06,000 --> 00:03:07,280
Alors vous prenez du fromage blanc,

130
00:03:07,280 --> 00:03:08,240
vous mettez des échalotes,

131
00:03:08,240 --> 00:03:08,880
de la moutarde,

132
00:03:09,120 --> 00:03:10,560
un peu de coulis de tomate,

133
00:03:10,640 --> 00:03:11,600
de la ciboulette hachée,

134
00:03:11,600 --> 00:03:12,000
du sel,

135
00:03:12,000 --> 00:03:12,480
du poivre,

136
00:03:12,480 --> 00:03:13,280
un peu d'huile d'olive

137
00:03:13,600 --> 00:03:15,920
et ça vous fait une sauce fraîche délicieuse.

138
00:03:16,160 --> 00:03:17,600
Un bon pesto fait maison,

139
00:03:17,600 --> 00:03:18,400
c'est bien aussi

140
00:03:18,520 --> 00:03:20,400
la recette du pesto archi simple,

141
00:03:20,640 --> 00:03:21,280
du parmesan,

142
00:03:21,280 --> 00:03:22,000
des pignons de pin,

143
00:03:22,000 --> 00:03:22,880
du basilic frais,

144
00:03:22,880 --> 00:03:23,440
un peu d'ail,

145
00:03:23,440 --> 00:03:24,080
de l'huile d'olive,

146
00:03:24,080 --> 00:03:24,880
du sel et du poivre.

147
00:03:25,120 --> 00:03:26,240
Vous mixez le tout

148
00:03:26,480 --> 00:03:28,160
et vous trempez les crudités.

149
00:03:28,320 --> 00:03:30,720
Vous pouvez aussi prendre un yaourt de brebis,

150
00:03:30,800 --> 00:03:32,320
ciseler de la menthe fraîche,

151
00:03:32,480 --> 00:03:34,720
l'ajouter au yaourt avec du sel et du poivre.

152
00:03:35,040 --> 00:03:35,400
et vous.

153
00:03:35,480 --> 00:03:38,800
vous régalez et je termine par la chantilly salée.

154
00:03:39,040 --> 00:03:40,800
Vous battez de la crème fraîche bien froide,

155
00:03:41,040 --> 00:03:41,840
vous la salez

156
00:03:41,920 --> 00:03:43,600
et vous pouvez y ajouter du curry,

157
00:03:43,600 --> 00:03:44,320
ou du paprika,

158
00:03:44,320 --> 00:03:45,440
ou même du citron.

159
00:03:45,840 --> 00:03:46,880
Et pour les gourmands,

160
00:03:46,880 --> 00:03:47,680
ajoutez des cubes de

161
00:03:47,760 --> 00:03:49,280
feta, des billes de mozzarella

162
00:03:49,520 --> 00:03:51,320
et passez une bonne soirée foot.

163
00:03:51,320 --> 00:03:53,120
Allez, bon appétit et à mardi prochain.